Kategori: Beslenme ve Sağlık
-
Kedim Vegan Beslenerek Sağlıklı Olabilir Mi?
Armaiti May, D.V.M, C.V.A., Dr. May’s Veterinary House Calls Genelde köpeklerde vegan beslenmenin sürdürülmesi kedilerden daha kolaydır. Kediler biyolojik olarak karnivor olsa da, pek çok durumda kedilere özgü tüm besin gereklilikleri karşılandığı takdirde ve idrar yolu sağlığına özel önem gösterilip, genel sağlık durumları yeterince kontrol edildiği müddetçe vegan beslenme kedilerde de başarıyla sürdürülebilmektedir. Kediler tüm memelilerin…
-
Veganlar için Besin Kaynakları
Protein Tofu* gibi soya ürünleri, hint pirinci*, kinoa*, tam tahıllı pirinç, darı, mercimek ve fasülye gibi baklagiller, yulaf, sert kabuklu yemişler ve tohumlar. * Tüm temel amino asitleri içeren tamamlanmış protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat Tam buğday makarna, kepekli ekmek, patates, tam tahıllı pirinç, mercimek ve fasülye gibi baklagiller. Temel (Esansiyel) Yağ Asitleri Keten tohumu yağı (bezir…
-
D Vitamini
D Vitamini yağda çözünen bir vitamin olup, kemik oluşumunu ve bağırsaklardan kalsiyum ve fosfor emilimini düzenleyerek bir hormon gibi etki eder. Kalsiyumun kemiklerden kana ya da kandan kemiklere taşınmasını kontrol etmeye yardımcı olur. D vitamini eksikliği bebeklik ve çocukluk dönemlerinde raşitizm hastalığının karakteristik belirtilerinden kemiklerde şekil bozukluğuna neden olurken, yetişkinlerde osteomalazi olarak da bilinen kemik…
-
60 Yaş Üstü Bireylerde Veganlık
Giriş İyi beslenme yaşımız ilerledikçe sağlığımıza katkı sağlıyor. Bu makalede ilerleyen yaşla birlikte yaşlı veganlarda çeşitli alanlardaki beslenme gereksinimlerinin incelenmesi amaçlanmaktadır. Yaşlılık nedir? Yaşlı popülasyonu, nüfusun en hızlı büyüyen bölümüdür. İngiltere’de 60 yaşın üzerindeki bireylerin sayısı, 16 yaşın altındaki bireylerden daha fazladır. Şu an İngiltere’de tahmini olarak 11 milyon emekli bulunuyor (nüfusun %20’si). Bizler İngiltere’de…
-
Veganlık ve Sağlık: Bir Sorumluluk Meselesi
Bu karşı makalenin düzenlenmiş versiyonu, 11 Haziran 2007 tarihli Atlanta Journal-Constitution gazetesinde yayınlanmıştır. Dehşet verici bir suç işlendi. Geçtiğimiz ay Atlanta’da iki ebeveyn altı haftalık çocuklarını kasten aç bırakarak öldürmekle suçlu bulundu. Crown Shakur’un ebeveynleri savunmalarının bir parçası olarak vegan olduklarını, başka deyişle et, süt ürünleri veya diğer hayvan kaynaklı ürünleri tüketmediklerini öne sürdüler. Ebeveynler davada suçlu bulunca…
-
Sağlık Politiktir: Protein
Protein Nedir? Proteinler vücudun ‘yapıtaşlarıdır’ ve büyüme ve vücut içindeki birçok diğer fonksiyonları bir yana, gelişim için şarttırlar. Karbonhidratlar ve yağlarla birlikte protein beslenmedeki ana kaynaklardan biridir. Ana Protein Kaynakları Protein ihtiyacı çeşitli bitkisel besinlerle kolayca karşılanabilir. Yeterince kalori içeren bir beslenmenin parçası olarak protein içeren besinlerden makul bir çeşitlilikte tüketmek, sağlıklı bir protein…
-
Yumurta Bebek midir?
“Yumurta bir canlının bebeğidir” şeklindeki veganlık savunusu gerçeklere dayanmamakta ve sorunlu politik sonuçlara varan bir yolu hazırlamaktadır. Döllenmemiş veya döllenip belli bir kuluçka süresinden geçmemiş olan yumurta hissedebilir bir varlık kabul edilemez. Yumurta yememekle yumurtanın değil, tavuğun hakkını savunuruz.Tıpkı süt içmemekle sütün değil, ineğin hakkını savunduğumuz gibi. İnsanlar tarafından tüketilen yumurtalar çoğu zaman döllenmemiş yumurtadır. İnsanlara…
-
İyot
İyot, tiroid bezinin fonksiyonlarını iyi şekilde yerine getirilebilmesi için hayati önem taşır, dolayısıyla sağlık için temel bir gereksinimdir. Hamilelik veya bebekliğin ilk dönemleri sırasında ortaya çıkan iyot yetersizliği, önlenebilir beyin hasarı ve motor fonksiyonlarda ciddi bozukluklar ile sonuçlanabilir. Yetişkinlerde düşük iyot alımı (veya çok yüksek miktarlarda) hipotiroidiye neden olabilir. Halk arasında tiroid bezinin tembelliği olarak…
-
Vegan Bir Doktor Soya Mitlerini ve Yanlış Bilgilendirmeleri Açıklıyor
Soya uzun zamandır uzman diyetisyenler ve klinik beslenme uzmanları tarafından içerdiği protein açısından zengin bir kaynak olarak görülmektedir. Soya fasulyesi bütün gerekli amino asitleri ve mikrobesinleri (vitaminler ve mineraller) ve bunun yanında kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum; B1, B2, B3, B5, B6, B9, C vitaminlerini ve çinko içermektedir. İçerdiği bu besinlerin bileşimi kullanımına ve…
-
Demir Hakkında
Demir, vücut tarafından kan üretiminde kullanılmak için ihtiyaç duyulan iz miktarda bir elementtir. İnsan vücudunda normalde 3-4g demir bulunur, bu miktarın yarısı kandaki kırmızı pigment olan haemoglobin formunda bulunur. Haemoglobin, akciğerlerden dokulara oksijen taşır. Demir pek çok enzimde bileşendir. Kas proteini myogloninde demir vardır, akciğerde olduğu gibi –hayatın ilk altı ayında önemli bir kaynaktır. Bedenin…