Etiket: vegan beslenme
-
Ankara’da “Vegan Beslenmek ve Vegan Olmak” Etkinliği
Dr. Murat Kınıkoğlu’nun vegan beslenme hakkında çok temel ve önemli bilgiler verdiği, vegan aktivistlerin de veganlığın neden hayvan haklarının temeli olduğunu anlattığı sunumlarımızın ikincisi, 22 Şubat’ta Ankara’da gerçekleşiyor. Eğer vegan değilseniz ve veganlığa ilgi duyuyorsanız, bu sunum sayesinde veganlığın gerekliliği ve uygulanması hakkında detaylı bilgi edinebilir, vegansanız ve etrafınızda veganlığa ikna etmek istediğiniz kişiler varsa…
-
Vegan Beslenmek ve Vegan Olmak Seminerinin Ardından
21 Aralık’ta Vegan Beslenmek ve Vegan Olmak adı bir seminer gerçekleştirdik. Dr. Murat Kınıkoğlu dengeli bir vegan beslenmenin nasıl mümkün olacağını ve sağlık avantajlarını anlattı; Gülce Özen Gürkan da vegan olmanın neden hayvanlara karşı yükümlülüğümüz olduğundan bahsetti. Seminerin sonunda ise hem henüz vegan olmayanlar hem de yeni vegan olanlar birçok vegan lezzetle tanıştılar. Seminer oldukça ilgi…
-
Üsküdar’da Vegan Beslenmek ve Vegan Olmak Semineri
21 Aralık Pazar günü Üsküdar’da bulunan Bağlarbaşı Kültür Merkezi’nde yapılacak olan etkinlikte kalp ve iç hastalıkları uzmanı Dr. Murat Kınıkoğlu’nun ve abolisyonist vegan aktivist Gülce Özen Gürkan’ın katılımıyla ‘Vegan Beslenmek ve Vegan Olmak başlıklı bir etkinlik düzenlenecek. Veganlıkla ilgili en fazla merak edilen konulardan biri, hayvansal gıdaları içermeyen bir beslenme şeklini sürdürürken sağlıklı bir yaşam…
-
Vegan Protein Kaynakları
Veganların hangi besinlerden protein aldıkları sık sorulan sorulardan bir tanesi. Oysa vegan beslenme protein açısından yeterli ve zengindir. Aşağıdaki tabloda vegan bir beslenmede tüketilen protein açısından zengin gıdaların bir listesi bulunuyor. Besin / Miktar / Protein kuru fasulye (haşlanmış) 1 su bardağında 17gr barbunya (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr nohut (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr meksika fasulyesi – kırmızı fasulye…
-
Veganlar için Besin Kaynakları
Protein Tofu* gibi soya ürünleri, hint pirinci*, kinoa*, tam tahıllı pirinç, darı, mercimek ve fasülye gibi baklagiller, yulaf, sert kabuklu yemişler ve tohumlar. * Tüm temel amino asitleri içeren tamamlanmış protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat Tam buğday makarna, kepekli ekmek, patates, tam tahıllı pirinç, mercimek ve fasülye gibi baklagiller. Temel (Esansiyel) Yağ Asitleri Keten tohumu yağı (bezir…
-
D Vitamini
D Vitamini yağda çözünen bir vitamin olup, kemik oluşumunu ve bağırsaklardan kalsiyum ve fosfor emilimini düzenleyerek bir hormon gibi etki eder. Kalsiyumun kemiklerden kana ya da kandan kemiklere taşınmasını kontrol etmeye yardımcı olur. D vitamini eksikliği bebeklik ve çocukluk dönemlerinde raşitizm hastalığının karakteristik belirtilerinden kemiklerde şekil bozukluğuna neden olurken, yetişkinlerde osteomalazi olarak da bilinen kemik…
-
60 Yaş Üstü Bireylerde Veganlık
Giriş İyi beslenme yaşımız ilerledikçe sağlığımıza katkı sağlıyor. Bu makalede ilerleyen yaşla birlikte yaşlı veganlarda çeşitli alanlardaki beslenme gereksinimlerinin incelenmesi amaçlanmaktadır. Yaşlılık nedir? Yaşlı popülasyonu, nüfusun en hızlı büyüyen bölümüdür. İngiltere’de 60 yaşın üzerindeki bireylerin sayısı, 16 yaşın altındaki bireylerden daha fazladır. Şu an İngiltere’de tahmini olarak 11 milyon emekli bulunuyor (nüfusun %20’si). Bizler İngiltere’de…
-
Veganlık ve Sağlık: Bir Sorumluluk Meselesi
Bu karşı makalenin düzenlenmiş versiyonu, 11 Haziran 2007 tarihli Atlanta Journal-Constitution gazetesinde yayınlanmıştır. Dehşet verici bir suç işlendi. Geçtiğimiz ay Atlanta’da iki ebeveyn altı haftalık çocuklarını kasten aç bırakarak öldürmekle suçlu bulundu. Crown Shakur’un ebeveynleri savunmalarının bir parçası olarak vegan olduklarını, başka deyişle et, süt ürünleri veya diğer hayvan kaynaklı ürünleri tüketmediklerini öne sürdüler. Ebeveynler davada suçlu bulunca…
-
Sağlık Politiktir: Protein
Protein Nedir? Proteinler vücudun ‘yapıtaşlarıdır’ ve büyüme ve vücut içindeki birçok diğer fonksiyonları bir yana, gelişim için şarttırlar. Karbonhidratlar ve yağlarla birlikte protein beslenmedeki ana kaynaklardan biridir. Ana Protein Kaynakları Protein ihtiyacı çeşitli bitkisel besinlerle kolayca karşılanabilir. Yeterince kalori içeren bir beslenmenin parçası olarak protein içeren besinlerden makul bir çeşitlilikte tüketmek, sağlıklı bir protein…
-
Vegan Bir Doktor Soya Mitlerini ve Yanlış Bilgilendirmeleri Açıklıyor
Soya uzun zamandır uzman diyetisyenler ve klinik beslenme uzmanları tarafından içerdiği protein açısından zengin bir kaynak olarak görülmektedir. Soya fasulyesi bütün gerekli amino asitleri ve mikrobesinleri (vitaminler ve mineraller) ve bunun yanında kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum; B1, B2, B3, B5, B6, B9, C vitaminlerini ve çinko içermektedir. İçerdiği bu besinlerin bileşimi kullanımına ve…