Veganların hangi besinlerden protein aldıkları sık sorulan sorulardan bir tanesi. Oysa vegan beslenme protein açısından yeterli ve zengindir. Aşağıdaki tabloda vegan bir beslenmede tüketilen protein açısından zengin gıdaların bir listesi bulunuyor.
Besin / Miktar / Protein
kuru fasulye (haşlanmış) 1 su bardağında 17gr
barbunya (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr
nohut (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr
meksika fasulyesi – kırmızı fasulye (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr
kuru börülce (haşlanmış) 1 su bardağında 14gr
maş fasulyesi (haşlanmış) 1 su bardağında 14gr
siyah fasulye (haşlanmış) 1 su bardağında 15gr
bezelye (haşlamış) 1 su bardağında 9gr
kırmızı mercimek (haşlanmış) 1 su bardağında 18gr
yeşil mercimek (haşlanmış) 1 su bardağında 18gr
soya fasulyesi (haşlanmış) 1 su bardağında 29gr
bulgur (haşlanmış) 1 su bardağı 6gr
pirinç (haşlanmış – beyaz) 1 su bardağı 3gr
soya kıyması(pişmemiş) ** 50 gr’da 26gr
soya eti (pişmemiş) ** 50 gr’da 26gr
tofu yarım su bardağında 10gr
soya sütü 1 su bardağında 7gr
buğday eti (seitan)*** 85gr (bir kart destesi büyüklüğünde) 21gr
ıspanak (pişmiş) 1 su bardağında 5gr
kara lahana (pişmiş) 1 su bardağında 2.5gr
brokoli (haşlanmış) 1 su bardağında 4gr
kuşkonmaz (haşlanmış) 1 su bardağında 4gr
tam buğday ekmeği 1 dilimde (28gr) 4gr
çavdar ekmeği 1 dilimde (32gr) 3gr
buğday ruşeymi 100 gr’da 23gr
yulaf ezmesi ** 100gr’da 15gr
tam buğday unu 1 su bardağında 16gr
fındık 28gr’da 4gr
badem 28gr’da 6gr
antep fıstığı içi 28gr’da 6gr
yer fıstığı 28 gr’da 7gr
ceviz içi 28gr’da 4gr
kabak çekirdeği 28gr’da 5gr
keten tohumu 1 çorba kaşığında 2gr
ay çiçeği çekirdeği 28gr’da 5gr
kurutulmuş domates 100gr’da 14gr
buğday gluteni 100gr’da 75gr
* işaretli olmayan bütün ürünler Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Tarım Araştırmaları sayfasından temin edilmiştir. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/
** Doğalsan ürünlerinin üzerindeki değerle kullanılmıştır http://www.dogalsan.com.tr/
*** http://www.livestrong.com/ sitesinden alınmıştır. Protein oranı içerisindeki gluten miktarına bağlı olarak değişebilir.
Beslenme ve sağlıkla ilgili sitemizde çıkan diğer yazılara bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Bir Cevap Yazın