Alerjen uyarısı olarak eser miktarda hayvansal ürün içerdiği belirtilen gıdaları tüketmeli miyim?
Eser miktar, iz miktar ya da aynı hatta üretilmiştir uyarıları ürünün üretim, paketleme ve nakliyat sürecine dair bilgi verir. Hem Türkiye’deki hem de Avrupa Birliği’ndeki güncel gıda etiketleme yönetmeliği (2017) bu konuda bilgi vermeyi üreticinin tercihine bırakmaktadır. Her ne kadar ürünün içeriğinin açıklanması zorunlu tutulsa da, üretim esnasında ürüne bulaşan maddeler yönetmelikte “içerik” olarak tanımlanmamıştır. Pek çok üretici daha sonra yasal problemlerle karşılaşmamak için bu uyarıları paketlerine eklemeyi uygun bulmaktadır. Bu şartlar altında, ne yazık ki üzerinde bu konuda bilgi bulunan ve bulunmayan ürünleri birbirlerinden ayırt etmek ya da fabrika üretim koşulları hakkında net bilgiler almak mümkün olmamaktadır. Her ne kadar veganlar, kaçınabildikleri ölçüde mümkün mertebe hayvansal ürünlerden ve bulaşmalardan kaçınmayı amaçlıyor olsa da, bunun tam olarak mümkün olması veganlığın yaygınlaşması, sadece vegan ürünler üreten işletmelerin artması ile mümkün olacak.
Buna ek olarak; alerjen uyarısı bazı durumlarda fabrika koşulları hakkında değil, üründeki bileşiklerde bulunan hayvansal malzemeler dahil alerjen ürünlerin belirtilmesi amacıyla da kullanılabilmektedir. Eski yönetmelik son üründe %2’den az bulunan ürünlerin ayrı bir sırada “Alerjen uyarısı: … içerir” şeklinde verilmesine imkan sağlıyordu. Güncel yönetmelik (2017), bu uyarının bileşen isminin yanında verilmesini mecburi hale getirdi. Örneğin içindekiler listesinde şöyle bir uyarı görebilirsiniz: “Su, Tuz, Buğday unu, Mayonez (Alerjen uyarısı: yumurta içerir)…” bu üretim koşulları hakkında bir bilgi değil, ürünün içinde bulunan mayonezin içinde yumurta olduğuna dair bir uyarıdır. Bu, ürünün içine ürünün toplam miktarının maksimum %2’si kadar yumurta katıldığını belirtir.
Diğer sorularınız için Sık Sorulan Sorular sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Bir Cevap Yazın