Vegan Omlet

Şöyle bir söz var “Yumurtaları kırmadan omlet yapamazsınız”. Sözün sahibi olarak çeşitli tarihsel figürler gösteriliyor, bu sözü, şiddet olmadan bir dönüşümün başarılamayacağını söylemek için kullanmışlar.

İki şeyden eminiz; hiçbir yumurtayı kırmadan omlet yapabiliriz ve toplumsal dönüşüm diye bir şeyden bahsedeceksek bu dönüşüm ancak şiddeti yani hem metaforik hem de gerçek anlamda yumurta kırmayı reddederek mümkündür.

Vegan Omlet tarifi:

Malzemeler:

• 1 bardak nohut unu
• 1.5 bardak su 
• 1 yemek kaşığı un halinde çekilmiş keten tohumu (bu halde bulabilirsiniz, ya da aktarda tohumu çektirebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yulaf (şart değil)
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı tatlı toz biber
• ½ çay kaşığı toz sarımsak (sevdiğiniz başka toz baharatlar da eklenebilir, kimyon, karabiber gibi, ayrıca miktarlarla da oynanabilir, ben mesela daha fazla sarımsak koyuyorum her zaman)
• 1 çay kaşığı karbonat

Bütün kuru malzemeleri birleştirin ve karıştırın. El çırpıcısıyla karıştırarak ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Koyu krep kıvamında bir karışım elde etmeniz gerekiyor. Daha sonra karışımı bir süre bekletebilirsiniz. Bu esnada bir tavayı yağlayıp iyice ısıttıktan sonra karışımdan bir miktar döküp kızartmaya başlayabilirsiniz. Kenarları kıvrılmaya başlayınca arka tarafını çevirin. 

Omleti çeşitli yeşilliklerle, tofu parçalarıyla ya da başka malzemelerle beraber yiyebilirsiniz.

Bu tarifi şu adresten öğrendik:

Agos – Balam Kenter

https://www.agos.com.tr/haber.php?seo=ne-yer-ne-icer-veganlar&haberid=6256

(ve kullandığımız fotoğraf da bu adresten)

Başka vegan omlet tarifleri de var. Birkaç tanesi:

– Keten tohumu omleti:

http://veganizm.blogspot.com.tr/2006/07/keten-tohumu-omleti.html

– Tofulu omlet:

http://veganblogg.wordpress.com/2012/08/15/vegan-omlet/

Afiyet olsun.