Yaşamın Erken Dönemlerinde İyi Beslenmek

Bitki esaslı beslenme tarzları ve çocuklar: yaşam boyu sağlıklı bir beslenme

Vegan beslenmenin faydaları her yaşta görülebilir. Bebek sahibi olmayı planlıyor olun (geleceğin babaları, sizinle de konuşuyoruz!), hamile olun, emziriyor olun veya büyümekte olan bebeğinizi ya da daha ileri yaşta olan çocuklarınızı besliyor olun, sizin için de sağlıklı, bitki esaslı bir beslenme bulunmaktadır. 

Yararlı besinler üzerine düşünmek için hiçbir zaman geç değil

Hamilelik dönemindeki beslenmeniz ve bebeğinizin yaşamının ilk bir yılı boyunca beslenmesi, çocuğunuzun sağlığını yetişkinliğe uzanacak şekilde korumaya yardımcı olabilir. Bu nedenle hamilelik döneminde, hem sizin hem de bebeğiniz için yeterli besin alımı son derece önemlidir. Tabi bunu zaten biliyorsunuz.

Belki de bilmediğiniz araştırmaların vegan besinleri bebeklerde ve çocuklarda son derece destekliyor olmasıdır.

Araştırmalar veganlığa tam not veriyor

Şimdi bazı bilimsel gerçekleri açıklama zamanı. Lütfen sabırla okuyun.

Sağlıklı bebekler iyi planlanmış vegan beslenme düzenleriyle çok iyi büyüyebilir. Bebeğinizi emziremiyorsanız, piyasada bulunan uygun şekilde formüle edilmiş soya esaslı bebek maması kullanın (bebek maması yasa gereği D3 vitaminiyle zenginleştirilmiştir). D3 vitamini koyunun bir yan ürünü olan lanolinden elde edilse de, bu mama anne sütünün tek güvenli alternatifidir. İhtiyaç duyulursa, aile hekiminiz sizi Lisanslı Diyetisyen olan eğitimli bir uzmana yönlendirebilir. Ayrıca Vegan Society’nin lisanslı diyetisyeni tarafından hazırlanmış beslenme kılavuzunu da inceleyebilirsiniz :

http://www.vegansociety.com/sites/default/files/Dietary_Guide_Vegan_Babies%2BChildren.pdf

 Bebeklerin çoğu bir yaşına bastığında tuzlu çeşnileri içermeyen ev yemeklerinin ve zenginleştirilmiş bitkisel sütler gibi içeceklerin tadını çıkarmaya hazırdır. Çocuğunuza iki yaşına gelene kadar anne sütü veya piyasada bulunan bebek mamasını vermeye devam edin.

Peki kalsiyum?

Sağlıklı kemikler için ihtiyaç duyduğumuz besin öğelerinden biri de kalsiyumdur. Yaşça büyük olan çocuğunuza kendi yaş grubundaki kalsiyum gerekliliklerini karşılamak için kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş bitkisel sütler, kahvaltılık gevrekler ve bir miktar tofu verin.

Mitleri defetmek

Tüm bulgular, gelişen çocuklarda iyi planlanmış ve uygun şekilde dengelenmiş vegan beslenme tarzlarını desteklemektedir. Herhangi bir kaygınız varsa, aile hekiminizin sizi lisanslı diyetisten olan eğitimli bir uzmana yönlendirmesini sağlayın.

Vegan çocukların beslenmesine yönelik pratik ipuçları

• Anne sütü veya bebek maması çocuğunuzun en az bir yaşına kadar olan beslenmesinin büyük bölümünü oluşturmalıdır, ancak yaklaşık altı aylık olduğunda katı yiyecekleri de beslenmesine dahil etmeye başlayın. Anne sütü veya bebek maması ile sağlıklı beslemeye yönelik herhangi bir kaygınız varsa, aile hekiminizin sizi lisanslı diyetisyen olan eğitimli bir uzmana yönlendirmesini isteyin.
• Evde hazırlanan gevrekler, sulu lapadan ziyade yoğun püre şeklinde hazırlanmalıdır. Pişmiş tahıllara kalori miktarını arttırmak için biraz bitkisel yağ ilave edin ve soğuduğunda daha az yapışkan olmasını sağlayarak yenilebilirliğini arttırın.
• Soya fasülyesi yağı veya kolza tohumu (kanola) yağından daha fazla kullanıp, ayçiçeği, aspir yağı veya mısır yağını azaltın. Soya fasülyesi yağı beynin ve görme kabiliyetinin gelişmesi için önemli olan yağ asitlerinin yapımını teşvik etmeye yardımcı olur.
• Bebeklerin öğün saatlerinden önce sıvılarla midelerini doldurmalarına izin vermeyin.
• Kalori miktarını arttırmak için ekmeğe avokado veya tohum/kabuklu yemiş yağları sürün.
• Tuz içeriği düşük olan maya özütleri, yaşı daha büyük olan çocuklar için iyi bir B vitamini kaynağıdır- kullandığınız markanın B12 vitamini ile zenginleştirilip zenginleştirilmediğini kontrol edin.
• İyi pişmiş ve püre haline getirilmiş baklagiller (örneğin mercimek, maş fasülyesi ve nohut) enerji ve protein sağlar. Baklagillerin bir elekten geçirilerek kabuklarının giderilmesi önemlidir, böylelikle çocuklar baklagilleri daha iyi sindirecektir. Demir ve kalsiyum alımlarını arttırmak için pekmez kullanın.
• Püre halinde veya elle yenir şekilde servis edilen kalsiyumla zenginleştirilmiş tofuları (protein bakımından da zengindir) tercih edin.
• Çocukların sağlıklı güneş ışığına düzenli olarak erişebildiğinden emin olunmalıdır, aksi takdirde D vitamini takviyeleri verilmelidir. Veganlar için D2 vitamini uygundur. Vitashine gibi D3 Vitamini takviyeleri tescilli Vegan Markalar olup, veganlar için uygundur.
• Soya sütü gibi mandıra sütü olmayan ve kalsiyum, D2 vitamini ve B12 vitamini ile zenginleştirilmiş sütleri kullanın.
• Yeşil sebzeler demir, kalsiyum ve antioksidanlar için mükemmel kaynaklardır. Çocuğunuz yeşil sebzelere düşkün değilse, blenderden geçirerek domatesli makarna sosunun içinde vermeyi deneyin. Ya da havuç gibi daha tatlı sebzelerle birlikte hazırlanan meyve sularına katmaya çalışın.
• Vegan çocukların bakımı hakkında daha fazla ipucu “Vegan Society” internet adresinde http://www.vegansociety.com/resources/lifestyle/family linkinde yer almaktadır.

Şuna hiç şüphe yok ki, bitki esaslı beslenme ekonomik, besleyici ve lezzetlidir: mutlu, sağlıklı çocuklar yetiştirmek için ihtiyaç duyduğunuz her şeyi içerir.

(Çeviri: Gamze Akkaya)

(Kaynak: http://www.vegansociety.com/resources/nutrition-health/eating-well-early-life)